Ce livre promet de vous faire découvrir Paris sous un nouvel angle! L'aventure commence à l'Huîtrerie Régis, un petit restaurant du 6e arrondissement pour lequel Mireille Guiliano a eu un coup de cœur il y a plusieurs années. Tout en se remémorant les moments passés à siroter un verre de Sancerre en bonne compagnie, Mireille vous donne de précieux renseignements sur les divers types d'huîtres et sur les bienfaits de leur consommation. De plus, elle relate les origines de l'engouement des Français pour les huîtres, puis elle fait le saut en cuisine pour partager ses meilleures astuces pour les ouvrir et, surtout, les déguster. Au fil des pages, les artisans qui nous permettent de déguster ce mets délicat sont aussi placés sous les feux des projecteurs: restaurateurs, fournisseurs, producteurs de vin, etc. Pour conclure en beauté, Mireille réserve le dernier chapitre à ses recettes préférées. Entre la découverte d'informations méconnues, la rencontre de personnages attachants et la lecture d'anecdotes savamment racontées, l'ambiance vaut le détour! N'attendez pas pour plonger tête première dans cet ouvrage magique.